来自 酒营销 2020-01-19 06:14 的文章
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云南散酒“称王”?统统都将在实力品质的拦截

   互联网行业讲究得用户者,得天下。要说当前国内酒业,经历过寒冬期调整的洗劫,可以说是得大众者,得未来,基础市场牢固,酒企这颗大树才稳,往上走茁壮成长也就很自然。

  

   放眼全国市场,大众白酒消费都被中低端瓶/盒装酒所统治,更确切的说都是被品牌酒企所垄断。唯独云南显得格外与众不同,散酒树大根深,主导全省白酒消费。据16年云南酒业协会统计数据显示,云南白酒年消费量达120万吨,其中外省进来的30万吨以中高端为主,本地规模以上企业产销30万吨,剩下的60万吨基本上是作坊生产,以散酒形式销售。如此看来,散酒是坐稳了云南白酒销售冠军的王座。

  

   倘若说云南传承了店家,来两斤酒,两斤肉的古人饮酒遗风,那么龙陵的散酒消费算得上整个云南散酒市场的缩影。地处滇西的边境小县城,总人口不过30万,大众白酒消耗巨大。市场主流消费价位在10-15元,而散酒的价格也多在10元/斤。县城大大小小的餐饮店也就70家,每一家的柜体台前都能看到散酒的身影。我们都知道,散酒大多是来自作坊,90%都是个体户,很少有成规模的企业。产品层面更是毫无保障,散酒的安全隐患一直是硬伤,且全国各地频繁出现了各种散酒安全事故,喝散酒死亡也是常有的事。只不过是事情不是发生在自己身上,大多数人选择自我遗忘。

  

  

   在社会发展过程中,时间从来不会把好的东西淘汰,只会与时俱进的创新优化;而坏的东西终归都会在市场考验中消亡。龙陵是云南品斛堂酒业的酿造基地,名副其实的大本营市场。作为云酒规模化的代表,品斛堂酒业不断打磨优化产品,试图扭转本地散酒消费习惯,为消费者带来品质好酒。近期借势暑假餐饮业火爆,以符合当地特色的主打低端瓶装酒品斛春六和喜全力主攻消费者教育工作。在近30家合作餐饮终端,展开品斛春六和喜上桌免费品鉴和喝多少送多少双重活动,深入终端拦截,培养口感习惯,带动购买转化。终端横幅、展架、堆头、摆台等活动直观视觉氛围整体营造,业务员蹲点全程跟踪式介绍活动内容,终端店老板协助配合,保证活动顺利推进。这种活动方式在白酒行业中虽然不算创新,也很常见,但在市场围剿过程中,不失为一种行之有效的饱和攻击。

  

   从活动执行效果上看,品斛堂酒业在龙陵如此大动作,市场影响瞬间引爆。活动开展第一天,15家网点免费品鉴率100%,上桌客户品尝六合喜产品后,不再点其他酒水,拦截率接近100%。购买转化效果也非常可观,3人喝8瓶,6人喝十几瓶产品很常见。终端顾客品鉴产品后,普遍认为品质好、口感好,特别是结账时喝多少带走多少。虽然散酒的价格便宜,但六合喜作为正规品牌酒企产品,零售价15元/瓶,喝多少送多少对消费者来说非常实惠。本地人到餐饮店就餐有打牌喝酒的习惯,免费品鉴符合消费习惯,喝多少送多少也满足了物美价廉的需求。因此,品斛春六合喜活动双管齐下,构建了视觉、听觉、味觉、触觉、嗅觉的五官体验,可以说是从根本上对消费者形成了有效引导。

  

   好的产品自己会说话,进嘴巴的东西糊弄不了人,品质保障才是第一位。白酒是大众快速消耗品,要赢得消费者的青睐,首先要博取消费者认可。继而才能有更深入的认识,最终才是自觉主动的认购。散酒只不过是经济发展参差不齐的产物,在消费水平不断升级的当下,再大的散酒消费市场,都会在消费者认知水平增长中被抛弃,都会在正规品牌化酒企的围剿拦截下消亡。

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