来自 酒营销 2020-02-06 02:30 的文章
当前位置: 泸州老窖鸿运star精制头曲价格_最新酒类行业新闻,酒业资讯_梦酒信息网 > 酒营销 > 正文

习酒品牌价值199亿元之路:稳扎稳打方能决胜

   近日,习酒品牌价值199亿元,行业第8的消息,引发多方关注,其即将启动的一年一度大型公益活动习酒我的大学,更是演绎着习酒品牌发展上的传奇。一路走来的习酒,凭借其勤恳扎实的祖训,承载着几代人的梦想。它的身上,有历史更迭的痕迹,也有当下稳步突破逐级迸发的角逐方针,并在历史的见证和推动下,蜕变成今天响当当的君子之品———习酒。

  

   20元保住习酒根基传承父辈衣钵

  

   三分之一的习酒员工来自当地。在这中间,许多继承了父辈的衣钵。如今已是习酒公司副总经理的曾凡君便是其中的一位。对他而言,继承的不仅是衣钵,更是对习酒矢志不渝的精神。

  

  

   采访中,曾凡君讲述了一个关于20块钱保住根基的故事。

  

   在建国之初三年困难时期,全国各地大炼钢铁,酒厂难以维系。这阵风波过去后,上面风风火火要求恢复酒厂建设,曾凡君的父亲便是指派的三人之一。手里攥着领导批复的20元钱,开始了酒厂复建之路。

  

   在曾凡君的记忆里,当时习酒厂区青瓦厂房千疮百孔,仅存的酿酒设施锈迹斑斑。更棘手的是,此前依靠酱香酒发家,其酿造成本太高,周期长、盈利慢,20块钱既要添置设备,又要支付劳力,怎么用?唯一的法子便是自力更生,泥瓦工、砖工、土木工全都自己来。修缮厂房需要木料,他们就去找村长求情,上山砍木料,但凡村民中有懂点技术的,全都请来帮忙。靠着这份齐心协力、荣辱与共的质朴精神,仅有的20块钱全都用在了刀刃上,购买计量器具、添置蒸锅,设备终于齐活了。

  

   三个对烤酒一窍不通的年轻人,开始到处拜师学习烤酒技艺,得知对面的郎酒厂有烤酒师,他们绞尽脑汁请师傅教自己技术,路上围堵、晚上追到家里,终于感动了烤酒师。技术有了,器具也齐全了,酒厂开始恢复运转。

  

   70年代,赤水河边终于有了笔直的大路,厂里的员工也开始多了。兴奋之余,大家特意举办了一次运动会,就在这条路上,因为人们终于拨开了迷雾,习酒终于活了下来。

  

   酒香得以延续,这种心情对于老习酒人来说,寄托着求新求变的希望,承载着祖辈摆脱穷困的契机。父亲身上,更多的是临危受命的勇气与担当,这种品质也许更多的需要在实践中考量和磨砺。曾凡君觉得,自己即便不能拥有这个光环,至少不能给这个标签抹黑。

  

   进入习酒以来,他一直忘不了父亲的嘱咐,厂在,人在。哪怕你只是一名车间工人,也不能忘了自己的坚守。多年来,不管走到哪个岗位,这句话一直在自己耳畔,时刻提醒自己,习酒人的坚守,不分岗位大小。

  

   差异中酿出个性促进产量提升

  

   赤水河边,名酒无数。虽然兼顾浓香型和酱香型白酒,习酒依然要时刻保持警惕。四川的浓香型白酒销量稳居第一,而国酒茅台又稳居酱香首席。如何取胜?习酒要做的其实只是在差异中打造自己的个性。曾凡君一语中的。

  

   四川的浓香是窖深,香味较浓,其余则大多是淡雅型的浓香。贵州的浓香要另辟蹊径自然不易。总的来说就是要在浓香这个范围内寻找自己的风格。

  

   风格上依然是浓香,从工艺这个方面,我们的浓香是两套工艺都在做。我们有一半的车间是按照泸州老窖的工艺在做,还有一半的车间是按照五粮液的工艺在做。所以我们的浓香融合了两套大的工艺体系在里边。曾凡君解释,两套工艺生产出来的习酒形成了一些小的差异,在经过后期密封储存,将两套工艺组合在一块,便会酿造出习酒特有的酱香型白酒。

  

   在乡间,流传这样一句民谚,离开茅台就酿不出茅台酒,这句话并非空穴来风。表面看来是对茅台的自信与推崇,实则道破了地域差异对白酒生产的重要意义。地域成就了茅台,同样也造就了独一无二的习酒,即便沿袭同一套工艺,不同的水质、土壤、气候中,也会熏染出不同的酒香。刻意粉饰自己可能会适得其反,地域差异和对工艺的掌握程度,我们定能拥有自己独有的标签。曾凡君说。

  

   十二五以后,习酒开始谋划转型,主力进军酱香酒市场,与此同时成为茅台浓香的白酒生产基地。2010年,酒厂大部分转为酱香型,酱香酒的生产增加了好几倍,兴建了大批车间,产量自然也翻了好几番。

  

   小步迈进稳步突破品牌价值骄人

  

   如果一直只是效仿别家技艺,想要真正独领风骚很难。2015年,整个赤水河周边的酒厂业绩下行,产量、质量受到很大的影响。而习酒却在产量、质量上创造了历史最高水平,周围很多酱香型酒厂前来参观,希望能从中受益。

  

   稳扎稳打不等于一味固守,必须要不断摸索自己的配方。曾凡君解释。传统手工工艺很难满足市场需求,对于机械化作业大家又都持怀疑态度,不敢盲目尝试,然而,总要有人站出来做第一个吃螃蟹的人。2013年,习酒开始从制曲上寻求突破。首先是制曲设备上的改进。按照人工产区的实际状况进行高度模拟、仿生,并和传统工艺进行反复对比。起初选择了部分班组进行样本对比,发现差异很小,进而继续扩大仿生制曲的生产量。选择和机械制造者合作打造制曲机械,走在了国内酒企的前列,成为制曲和酿酒机械上一种新的风向标。

  

   在市场经济如火如荼的今天,酒企林立,变幻此起彼伏,白酒产业走过了黄金十年,在调整中低速复苏,但仍然面临激烈的市场角逐。习酒能否在自己的领地上独领风骚?对此,曾凡君有自己的看法,实现这个目标并不意味着想要竞争对手倒下,我们期待更加激烈的争夺战,我们需要多元化竞争,良性竞争会给我们注入更加新鲜的血液,刺激我们不断寻求突破。

  

   近期出炉的第十届中国品牌价值500强榜单中,习酒凭借国内强大的品牌影响力和持续亮眼的市场表现,以高达199.01亿元的品牌价值位居第168名,白酒行业第8位。而本周即将启动的习酒大型公益活动习酒我的大学,亦将为习酒的发展起到推波助澜的作用,让习酒这个品牌,在中国500强路上,走得更稳健。

  

   同时,习酒的成功,根源于长久以来,习酒早已在潜移默化中形成了自己的独门秘籍,总结、固化、反思、奋进,这是习酒的祖训,也是习酒的精神。

本文由泸州老窖鸿运star精制头曲价格_最新酒类行业新闻,酒业资讯_梦酒信息网发布于酒营销,转载请注明出处:习酒品牌价值199亿元之路:稳扎稳打方能决胜

关键词: 酒营销