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解读意大利葡萄酒术语

   意大利不仅是时尚潮流的引领者,还是葡萄酒界的指路牌,作为世界上最大的葡萄酒生产国之一,意大利葡萄酒销往世界各地,成为宴饮佳品。而这美酒虽好,酒标上的意大利语却难倒了一众酒友,看不懂,怎么办?红酒世界为大家列举了一些常见术语,带你多方位了解意大利葡萄酒。

  


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   意大利葡萄酒分级术语

  

   意大利葡萄酒通常会使用地理标志(Geographical Indication)以区分葡萄酒的等级,由低至高,具体可分为:

  

   VdT:日常餐酒,Vino da Tavola的首字母缩写,该等级葡萄酒是意大利最普通的葡萄酒,一般属于日常餐用酒。

  

   IGT:优秀地区餐酒,Indicazione Geografica Tipica的首字母缩写,于1992年引入意大利。其中,IGT葡萄酒包含超级托斯卡纳葡萄酒(Super Tuscan IGT),该类酒采用国际化葡萄品种如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)等来酿造。

  

   DOC:法定产区葡萄酒,Denominazione di Origine Controllata的首字母缩写。标注该字样即说明葡萄酒的地理生产范围、酿酒葡萄、酿造方法和产量等都有严格的规定。

  

   DOCG:优秀产区葡萄酒,Denominazione di Origine Controllata e Garantita的首字母缩写,是意大利葡萄酒分级制度中的最高级别,有着最严格的生产、评选和质量控制规定。

  

   意大利常见产区

  

   自北向南,意大利葡萄酒的风格迥异,有的清瘦爽口,有的浓郁醇厚,而这皆归因于不同产区的风土差异,要入门学习意大利葡萄酒,就从了解产区开始。

  

   Alto Adige:上阿迪杰产区,是意大利最北部的葡萄酒产区,出产灰皮诺(Pinot Grigio)白葡萄酒,酒标常使用Alto Adige DOC进行标注。

  

   Trentino:特伦托产区,与上阿迪杰产区南部相邻,出产的葡萄酒常使用Trentino DOC进行标注。

  

   Friuli-Venezia Giulia:弗留利-威尼斯-朱利亚产区,位于意大利的东北角,目前拥有10个DOC产区和3个DOCG产区。

  

   Veneto:威尼托产区,意大利三大葡萄酒产区之一,分布着14个DOCG产区和29个DOC产区,其中DOC级葡萄酒的产量位列意大利第一。

  

   Soave:苏瓦韦产区,于1968年被列为DOC产区,主要出产白葡萄酒。

  

   Valpolicella:瓦坡里切拉产区,位于威尼托产区内,是极负盛名的阿玛罗尼葡萄酒(Amarone della Valpolicella)的故乡。

  

   Piedmont:皮埃蒙特产区,是意大利西北部的一个重要产酒区,拥有40多个DOC产区和10多个DOCG产区,酿酒葡萄品种繁多,出产的葡萄酒风格多样。

  

   Barolo:巴罗洛产区,位于意大利阿尔巴市(Alba)西南部,是全世界最著名的DOCG级内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酒产区。

  

   Barbaresco:巴巴莱斯科产区,同样出产优质的内比奥罗葡萄酒,因为产区较小,因此酒标上较少出现村庄名,常标注Barbaresco DOCG。

  

   Asti:阿斯蒂产区,位于皮埃蒙特产区的南部,于1993年被评为DOCG产区,以生产起泡酒(Sparkling Wine)而闻名。

  

   Gavi:加维产区,位于皮埃蒙特产区的东南部,出产的白葡萄酒会标注为加维(Gavi DOCG)或加维柯蒂斯(Cortese di Gavi DOCG)。

  

   Toscana:托斯卡纳产区,位于意大利中部,是意大利最知名的产区之一,地位类似于法国波尔多(Bordeaux)产区,拥有11个DOCG产区和34个DOC产区。

  

   Chianti:基安帝产区,位于托斯卡纳产区中部,主要酿制桑娇维塞(Sangiovese)葡萄酒,酒标常标注为Chianti DOCG。

  

   Chianti Classico:经典基安帝产区,虽位于基安帝产区内,却拥有独立分界,并于1996年获得DOCG等级认证,出产的桑娇维塞葡萄酒品质优异。

  

   Umbria:翁布利亚产区,位于意大利中部,拥有2个DOCG产区和11个DOC产区,出产的葡萄酒多供意大利本土市场消费。

  

   Campania:坎帕尼亚产区,位于意大利西南部,是意大利南部出产DOCG级葡萄酒最多的产区。

  

   Sicily:西西里岛产区,拥有1个DOCG产区和23个DOC产区,以生产容易配餐且价格亲民的葡萄酒著称。

  

   其他常见术语

  

   除等级和产区外,意大利酒标还包含了其他术语,如葡萄酒类型、甜度、生产商和酿造工艺等。

  

   1. Abboccato:半干型

  

   2. Amabile:半甜型

  

   3. Annata:年份

  

   4. Azienda Agricola:指使用自己种植的葡萄来酿酒的酒庄,且酒庄的葡萄酒不会以桶装形式出售

  

   5. Azienda Vinicola:指酿酒所用的全部或大部分葡萄都是从葡萄农手中购买而来的酒庄

  

   6. Asciutto:干型

  

   7. Bianco:白葡萄酒

  

   8. Bottiglia:酒瓶

  

   9. Cantina:酒窖

  

   10. Cantina Sociale:酿酒合作社

  

   11. Dolce:甜型

  

   12. Enoteca:葡萄酒专卖店或酒吧

  

   13. Etichetta:酒标

  

   14. Fecce/Feccia:酒泥

  

   15. Frizzante/Frizzantino:微起泡酒

  

   16. Imbottigliato All’Origine:原酒庄装瓶

  

   17. Invecchiato:陈年

  

   18. Liquoroso:加强型葡萄酒

  

   19. Millesime/ Millesimato:年份,通常用于起泡酒

  

   20. Muffa Nobile:贵腐菌

  

   21. Produttore:生产商

  

   22. Riserva:珍藏,一般用来指经过较长时间陈酿的葡萄酒

  

   23. Rosato:桃红葡萄酒

  

   24. Rosso:红葡萄酒

  

   25. Spumante:起泡酒

  

   26. Tannino:单宁

  

   27. Tenuta:酒庄

  

   28. Tranquillo:静止葡萄酒

  

   29. Vendemmia:采收

  

   30. Vendemmia Tardiva:迟摘

  

   31. Vigna/ Vigneto:葡萄园

  

   32. Vin Santo:圣酒,通常采用风干的葡萄酿造

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