来自 招商展会 2020-01-19 06:18 的文章
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国产葡萄酒必须从危机中觉醒

   消费大时代已悄然来临,葡萄酒成为主流酒种的历史性机遇就在眼前。当行业一片欢腾之时,国产葡萄酒,请收起你的盲目乐观,而是要明白其中的危机所在,并迅速从危机中觉醒。

  

   我们的习总书记告诫我们:创新驱动是大势所趋。机会稍纵即逝,抓住了就是机遇,抓不住就是挑战。我们必须增强忧患意识,紧紧抓住和用好新一轮科技革命和产业变革的机遇,不能等待、不能观望、不能懈怠。

  

   我们做的够优秀吗?如果你认为现在这一切都是正常的,都是一个必须经历的过程,显然有些自圆其说。

  

   历史从来不会同情弱者,也不是由弱者创造。时代也不是一定要走老路,更不意味着要走别人认为必须要走的过程。中国30年的改革开放已经让世界改变了观念。

  

  

   第一、产业危机

  

   葡萄酒产业在国家层面是没法同国外竞争的。但产业不放到国家战略层面去推动发展,竞争力怎么诞生?是因为产业的规模太小,所以国家不重视?还是地方政府对政绩的追求太过于短视?总之,从国家产业政策层面来看,你不得不低头,因为你没有产业优势,至少现在是这样。

  

   由此,我们的成本不低,我们的推动政策力度不大。我们的葡萄酒依然属于轻工业产品。我们最高的代表政府的行业组织,也不是真正的政府职能部门,有发言权,有建议权,有呼吁权,就是没有决策权。

  

   然而,众多国家早已把葡萄酒上升到国家产业重点扶持的战略高度。法国自不必说,早已把葡萄酒作为国家利益。意大利、德国、西班牙、美国、智利、澳大利亚等等,例如智利,一个国土面积仅仅75万平方公里、人口1800万的国家,却成为世界第四大葡萄酒出口国,中国可能很快就会成为智利第一大葡萄酒进口国。这些和智利政府对葡萄酒的推动密切相关。在1830年,政府便设立了农业研究站,引入大量的法国、意大利品种。智利总统巴切莱特在2015年9月4日签署法令,将每年的9月4日定为全国的葡萄酒日。政府的支持主要有三个方面:一是税收政策;二是文化传播;三是对市场的战略规划和推动。

  

   中国的各产区政府对葡萄酒的支持更多的是雷声大、雨点小,甚至在很多地方,连雷声都没有。政府的推力不仅仅在于给予政策优惠,更多的是要如何规划未来,并切实地做很多促进行业健康发展的工作,例如质量标准的制定、市场的监管,如何惩恶扬善等等。

  

   我们的政府机制导致政策的长期性会受到影响,出现断层和脱节。还会因为葡萄酒作为长期发展的产业,无法短期见效而受到冷落。

  

   这一切,如果不是政府最高层的层面来推动,显然只能是停留在喊口号上。

  

   而葡萄的种植本身如何保障相关方的利益?例如对种植农而言,不能有收益就会影响种植的热情。葡萄的质量影响酒的质量,但葡萄的种植和管理一旦是粗放式,就必然不能保障质量,但精细化的管理,除了酒庄形态外,如何保障利益方就会成为最大的问题。

  

   这些都需要政府的介入和推动。这才是中国葡萄酒国际竞争力的真正源动力。

  

   第二、企业内部危机

  

   葡萄酒市场越来越火,这可不是单纯因为消费者都开始喜欢葡萄酒了,消费者都不喝或者少喝白酒了这么简单。虽然行业内在的调整机制也会如此走向,但如果没有国家对三公消费的限制,如果没有国家层面对白酒在国宴等层面的限制和改变,想必情况不会像现在这样。

  

   而庞大的市场吸引和相关的税收政策的调整,导致进口酒快速增长。但这并不可怕。最可怕的是:国产的葡萄酒企业,不是在产业当前基础上去优化产品,相反,更多的企业是穿了件国产酒的外衣,装了进口酒的原汁。然后呢?为了跑马圈地,为了提升竞争力,不断进军国外。一边收购外国酒庄,一边大量进口国外原酒。

  

   从企业来讲,这是可以理解的市场行为。市场本身就是逐利的,没有利益来源,企业如何生存?然而,从当前情况来看,事情并不如此简单。

  

   这是一种落后的市场观念造成的。我们没有多少企业抱着百年企业的发展理念,我们的理由就是要生存。如果说这是正确的,那么,我们就可以理解了,为什么20年来,主要的企业还是张裕、长城、威龙那么几家?大量的企业历经了20年,依然在说为了生存,那么,20年之后呢?

  

   我们的很多企业已经习惯了传统渠道驱动市场时期的传统做法,对于如何运作企业、运作品牌、运作市场的能力是存在着很大局限的。这是整体行业的素质问题。

  

   第三、信任危机

  

   谁教育了消费者,消费者就会相信谁。我们已经不惊讶的发现,全国各地,特别是发达地区,消费者普遍认为进口葡萄酒好于国产酒。这不仅是因为我们曾一度地崇洋媚外的后遗症,认为国外的月亮比中国圆,很多东西都是国外的好,这也和国产葡萄酒对消费者的教育密切相关。

  

   首先我们承认,质量不好,拿什么区去教育消费者?自身都难保,谁愿意去教育消费者?但不可否认的事实是:我们的酿酒师、我们的品酒师、我们的教育课程、我们的培训,都毫无遮掩地指向一个事实:国外的葡萄酒比我们国产的好。不是吗?问问很多当前的活跃于市场的品酒师,哪一个不是国外葡萄酒的坚定支持者?即便他们认为国产葡萄酒中也有好的,也会越来越好。

  

   但这不能怪他们,只能怪我们自己不争气。没有好的质量如何有底气让人信服?

  

   然而,这不应该是信任危机的借口,更不是信任危机的最可怕的地方。

  

   最可怕的地方在于,我们对自己都不自信。我们已经这样认为了,包括很多酒企自己。那么,消费者自然更加如此。而且,直到今天,虽然国产葡萄酒不断获得国际大奖,但这种观念并没有减弱。

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